Planilha de como precificar o cardápio corretamente

Você sabe exatamente quanto custa cada peça de sushi que sai da sua cozinha? Ou você está "chutando" o preço baseado no concorrente? O maior erro do sushiman é esquecer os custos invisíveis (embalagem, shoyu, tarê, gás). Com essa planilha, você preenche o custo dos insumos e ela te diz exatamente por quanto você deve vender para ter lucro real. Acabe com a dúvida. Saiba o lucro de cada centavo que entra no caixa.