Portugal a Mesa

Uma viagem gastronómica pelos sabores mais emblemáticos de Portugal.

Este livro celebra a riqueza da cozinha portuguesa através de receitas tradicionais reinterpretadas com técnicas contemporâneas de alta gastronomia.

Explore pratos icónicos de peixe, marisco, carne e sobremesas, apresentados de forma moderna sem perder a autenticidade dos sabores portugueses.

Inclui:

• Receitas portuguesas tradicionais

• Interpretações Fine Dining

• Técnicas modernas de cozinha

• Sugestões de empratamento

• Harmonizações vínicas

• Receitas regionais portuguesas

Uma obra criada para chefs, amantes da cozinha portuguesa e todos aqueles que desejam elevar a gastronomia nacional a um novo nível.