Precifique Seu Rango!

Com Precifique Seu Rango! Você empreendedor de comidinhas gostosas não precisa mais se descabelar para precificar seus produtos respeitando sua dinâmica profissional!

Você conseguirá obter o valor adequado para que seu produto cubra seus gastos para manter seu negócio respeitando a aceitabilidade do cliente de acordo com cada mercado específico que iremos analisar juntos.

  • Vantagens
  • Detalhes

- Preços dos produtos adequados à sua estrutura de negócio

- Sem dor de cabeça, os cálculos ficam por nossa conta, cabe a você passar as informações de peso de cada receita

- Orientação particular para lidar com a parte administrativa

Ao final receba um material em PDF com:

- Lista de compras pronta para impressão

- Fichas técnicas de planejamento de cada produto - (Com preço e CMV)

- Análise financeira do seu cardápio com preço antigo e nova sugestão de preço

- Fator de correção dos alimentos que você usa nas suas receitas

- Lista de ingredientes cadastrados com preço, marca, fornecedor e preço por kg.

Conheça melhor quem criou o conteúdo

Joyce Melo Dias

Eu sou Joyce, cozinheira apaixonada por comida de rua, sommelier indecisa de abarás, acarajés e angu a baiana, muito fã da feijoada do Nando, louca por pores-do-sol, fotografa duvidosa de alimentos, viciada em post de comida, filha de Iansã, sistemática, metódica, defensora da uva passa, libriana absolutamente com ares de capricórnio.

Atuo no mercado há 7 anos nas áreas afro-brasileira, contemporânea e ítalo-mediterrânea. Tenho uma excelente habilidade na sistematização de produção, organização físico-funcional de cozinhas, administração de estoque e compras, produção de fichas técnicas e precificação de produtos gastronômicos.

Na minha jornada profissional tive a oportunidade de treinar habilidades como panificação básica, massas frescas, caldos e molhos quentes e frios, desenvolvimento na área de garde manger, na criação de cardápios e preparações, personal chef para organização e sistematização de compras e dispensas e refeições domésticas de alto padrão, eventos particulares e públicos... Tudo isso na cidade do Rio de Janeiro, meu grande lar que me abrigou e me formou enquanto cozinheira! Só gratidão.

Meu propósito, não só profissional, mas vocacional, é utilizar meus conhecimentos para auxiliar você nas suas demandas particulares, trazendo a tona não só os aspectos objetivos de cada problema, mas também nos subjetivos e afetivos, uma vez que a comida é muito mais do que uma simples produção mecânica. É uma contínua circulação de energia e construção coletiva, desde o plantio e produção de cada insumo até o seu consumo final, que está, igualmente, envolvido em energias - normalmente sempre muito boas e alegres! Então deixe-me contribuir como puder para tornar isso cada vez melhor pra você.

Vamos juntos

Joy

Itacaré, Bahia.

Perguntas Frequentes

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