Receita de pão de queijo mineiro

Português

Aqui vai uma receita prática de pão de queijo para congelar e assar quando desejar:

Ingredientes:

500g de polvilho doce

200ml de leite

100ml de água

100ml de óleo

1 colher (chá) de sal

2 ovos

300g de queijo meia cura ralado (ou uma mistura de parmesão e muçarela)

Modo de preparo:

1. Preparo da massa:

Em uma panela, aqueça o leite, a água, o óleo e o sal até ferver.

Coloque o polvilho em uma tigela grande e despeje a mistura quente sobre ele, escaldando o polvilho. Misture bem com uma colher para incorporar.

Quando a mistura estiver morna, adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem.

Acrescente o queijo ralado e amasse até obter uma massa homogênea.

2. Modelagem:

Com as mãos levemente untadas com óleo, modele bolinhas do tamanho desejado.

Disponha as bolinhas em uma assadeira, mantendo espaço entre elas.

3. Congelamento:

Leve a assadeira ao congelador até que os pães de queijo estejam firmes (aproximadamente 2 horas).

Depois de congelados, transfira para sacos plásticos ou potes próprios para congelamento, retirando o máximo de ar possível.

4. Assar:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque os pães de queijo congelados diretamente em uma assadeira (não é necessário untar).

Asse por 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crescidos.

Agora é só aproveitar um pão de queijo fresquinho a qualquer momento!

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