Receita de pão de queijo mineiro
Aqui vai uma receita prática de pão de queijo para congelar e assar quando desejar:
Ingredientes:
500g de polvilho doce
200ml de leite
100ml de água
100ml de óleo
1 colher (chá) de sal
2 ovos
300g de queijo meia cura ralado (ou uma mistura de parmesão e muçarela)
Modo de preparo:
1. Preparo da massa:
Em uma panela, aqueça o leite, a água, o óleo e o sal até ferver.
Coloque o polvilho em uma tigela grande e despeje a mistura quente sobre ele, escaldando o polvilho. Misture bem com uma colher para incorporar.
Quando a mistura estiver morna, adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem.
Acrescente o queijo ralado e amasse até obter uma massa homogênea.
2. Modelagem:
Com as mãos levemente untadas com óleo, modele bolinhas do tamanho desejado.
Disponha as bolinhas em uma assadeira, mantendo espaço entre elas.
3. Congelamento:
Leve a assadeira ao congelador até que os pães de queijo estejam firmes (aproximadamente 2 horas).
Depois de congelados, transfira para sacos plásticos ou potes próprios para congelamento, retirando o máximo de ar possível.
4. Assar:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque os pães de queijo congelados diretamente em uma assadeira (não é necessário untar).
Asse por 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crescidos.
Agora é só aproveitar um pão de queijo fresquinho a qualquer momento!