RIO DE JANEIRO - Faixa Amarela em Gestão de Confeitaria - Turma 2
Data: 15/07/2023
Local: Coworking Town Nova América (Torre 3000, Av. Pastor Martin Luther King Jr., 126 - 812 - Del Castilho, Rio de Janeiro - RJ, 22765-000)
Carga Horária: 10 horas
09:00 as 20:00
Ementa:
- Introdução à Gestão Financeira e de Indicadores para Confeitaria;
- Precificação: Custo de Fabricação e Formação de Preço para Alimentos;
- Sistematizando o seu Negócio: Utilização do ERP Consumer e Interpretação do Dashboard para Formações de Estratégias Competitivas;
- Engenharia de Cardápio e de Vendas: Design for Cost, Design for Assembly, Gatilhos Mentais e Vieses cognitivos;
- Otimizando o seu Delivery Próprio ou pelo iFood: Vire um Super Restaurante;
- Funcionamento da Império Doce, Controles, Documentos, Arranjo Físico, Equipamentos, Equipe.