Risoto Profissional

Risoto bom é silencioso. Não tem segredo guardado a sete chaves, tem técnica que você passa a entender. Em 16 aulas, o Vini ensina o que faz um risoto virar risoto: o caldo certo, o ponto da cebola, o tempo do arroz, a manteiga gelada no final. Você vai conhecer os clássicos italianos e algumas versões com a cara do Brasil — risoto de açafrão, de cogumelos, de limão siciliano, de abóbora com gorgonzola. Sai do curso sabendo improvisar com o que tem em casa, sem precisar de receita.

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