SANDUÍCHES ARTESANAIS- DO PÃO AO MOLHO

Neste curso vamos ensinar tudo para começar a empreender com sanduíches. Vamos ensinar desde o pão, os molhos e as variações de sanduíche como o vegetariano, sanduíche bovino, sanduíche de porco e de frango

Professor: RODRIGO GOMES ALVES

Mestre do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Local da UNISUAM, Pós graduado em Gastronomia Funcional pelo Centro Universitário Augusto Motta, graduado em Gastronomia pelo Centro Universitário Augusto Motta (2015) e em Química Licenciatura Plena pela Universidade do Grande Rio (2004). Foi Biotecnólogo da Fundação Oswaldo Cruz. , atuando principalmente no seguinte tema: meio de cultura e controle de qualidade de esterilidade em imunobiológicos.

Atuou como gerente de qualidade e supervisor de produção na área de panificação na empresa Masseteria e Congelados LTDA e Salgado Carioca LTDA.

Atualmente leciona no Centro Universitário Augusto Motta e com habilidades para as disciplinas: Panificação, Cozinha Asiática, Cozinha das Américas, Cozinha Internacional, Gestão em gastronomia, Cozinha Brasileira e Eventos Gastronômicos, Planejamento de cardápio, Cozinha mediterrânea e Cozinha italiana.

Carga horária total do curso: 16h

Dia: 27/01/2023 e 03/02/2023

Horários: de 8h às 16h