Sobremesas Geladas: Sorvetes, Pavês e Gelados

Sobremesas Geladas: Sorvetes, Pavês e Gelados — Thiago Martins

Sobremesa gelada é sinônimo de festa — e neste e-book você aprende a fazer as suas em casa, com textura profissional e sem máquina de sorvete. Thiago Martins revela as técnicas que fazem a diferença: sorvete cremoso sem máquina, pavês com camadas firmes que não desmancham, e como congelar e conservar cada sobremesa sem perder a textura.

Você vai aprender:

- Sorvete cremoso sem máquina (base de creme + 6 sabores: chocolate, morango, doce de leite, coco, maracujá e café)

- Picolé de frutas sem batedeira

- 5 pavês: chocolate clássico, limão, morango, abacaxi com coco e paçoca

- Mousses aeradas de chocolate e maracujá

- Tortas geladas, taça de frutas, bolo gelado de coco e pudim de sorvete

- Técnicas de congelamento, conservação, transporte e solução de problemas

- Resolver os problemas mais comuns: sorvete com cristais, pavê que desmancha, mousse líquida

São 20 receitas completas em 39 páginas, com quantidades exatas, testadas em geladeira e freezer domésticos.

E-book em PDF, leitura imediata após a confirmação do pagamento. Acesso vitalício, no seu ritmo, em qualquer dispositivo.

Preço: R$ 29,99 (de R$ 59,90)