Temperos e Marinadas da Casa
Temperos e Marinadas da Casa — Click4Tudo
"Temperos e Marinadas da Casa", da Click4Tudo, é o livro completo de quem quer parar de depender do pacotinho industrializado e passar a ter assinatura própria: a despensa montada em camadas, as pastas que adiantam a semana, as misturas secas formuladas em gramas — não no chute — e as marinadas com a ciência do sal, do ácido e do tempo, proteína por proteína.
Você vai aprender:
• Parte 1 — A despensa e as bases: ervas frescas × secas (quando cada uma vence), especiarias inteiras × moídas com torra e moagem em casa, sais e…
• Parte 2 — As misturas secas: a lógica das proporções (sal, doce, calor, cor e aroma) e as fichas completas do rub de churrasco, do rub de frango…
• Parte 3 — Marinadas, vinagretes e óleos: a ciência da marinada (o que o ácido faz de verdade e o que ele destrói), fichas e tabelas de tempo para…
• Parte 4 — Produção e venda: o tempero artesanal em potinhos (formato, linha enxuta e envase em padrão), rotulagem e validade honesta, a assinatura de…
São 68 páginas com 18 fotos, todas as receitas em gramas e ml com preparo numerado.
+ 4 BÔNUS INCLUSOS:
• Bônus 1 — Tabela de Marinada por Proteína × Tempo Máximo (a tabela de parede: 13 cortes e produtos com tempos com e sem ácido)
• Bônus 2 — Doze Misturas Prontas com Ficha (tempero completo seco, sal de ervas, mistura para feijão, rub de cordeiro, tempero de pipoca e mais)
• Bônus 3 — Kit de Temperos para Presente e Venda (montagem, cartão de uso e o roteiro de produção de 20 kits)
• Bônus 4 — Pesos, Medidas e Conversões + planilha Excel de custos do potinho (o fim da colher misteriosa: pesos por medida caseira de 14 ingredientes)
Preço: R$ 29,99 (de R$ 59,90)
