Tortas Clássicas para Vender por Quilo

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Tortas Clássicas para Vender por Quilo — Click4Tudo

É o modelo de confeitaria que nunca sai da vitrine brasileira: a torta inteira exposta, o cliente aponta, a atendente corta a fatia no tamanho do olho de quem compra, pesa e vende. Simples de operar, sem desperdício e com giro garantido — desde que a conta feche. "Tortas Clássicas para Vender por Quilo", da Click4Tudo, é o repertório completo desse negócio: as tortas que o cliente já conhece pelo nome, cada uma em ficha de produção com a conta aberta.

Você vai aprender:

• As clássicas de todo dia: Torta Óreo, Brûlée, Mousse de Petit Gateau, Aveludada de Morango, Pudim de Leite Condensado, Sonho de Valsa, Alemã, Prestígio e Ninho com Frutas

• As especiais de frutas, castanhas e drips: Chiffon Paçoca, Cremosa de Abacaxi com Leite Ninho, Mousse de Graviola com Morangos, Abóbora com Coco Queimado, Bananas Caramelizadas e Nozes, Trufada de Chocolate e os três Drips (Champanhe e Frutas Vermelhas, Trufado com Damascos e Doce de Leite com Ameixas)

• As de festa e glaçagem: Champanhe e Frutas Vermelhas, Nozes com Damascos, Chocolate e Figos, Trufada 3 Chocolates, Sensação de Chocolate com Morangos e Limão e Capim Santo

• Os nakeds salgados de encomenda: Azeitonas e Frios e Carne Seca com Queijos — a linha salgada que completa a vitrine

• 4 criações da casa: Floresta Negra Clássica, Maracujá com Chocolate Branco, Romeu e Julieta e Café com Leite da Padaria

• Produção e venda de quem vende por quilo: a semana de produção, como vender por quilo sem prejuízo e as encomendas como a outra metade do negócio

São 142 páginas com 78 fotos, todas as receitas em gramas e ml com preparo numerado.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

• Bônus 1 — Precificação por Quilo na Prática

• Bônus 2 — Tabela de Rendimento por Forma e Tamanho

• Bônus 3 — Guia de Congelamento e Validade

• Bônus 4 — Vitrine, Corte e Encomendas

Preço: R$ 29,99 (de R$ 59,90)

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