ULTRAPROCESSADOS — As 8 Substâncias Químicas que Sequestram seu Cérebro - Daniel Amico

ULTRAPROCESSADOS — As 8 Substâncias Químicas que Sequestram seu Cérebro, de Daniel Amico, é um tratado em formato A5 com 35 capítulos e 15 apêndices, distribuídos em 260 páginas, que investiga por que determinados produtos industrializados são tão difíceis de consumir com moderação. A obra percorre a história da indústria alimentícia, suas estratégias de engenharia do consumo e a transformação da comida em sistema de recompensa. Nas seis seções, o leitor conhece oito grupos de substâncias e componentes associados aos ultraprocessados,...