Uma hora para saber mais sobre: Carême

Mini-curso em que discutimos sobre a vida e a obra de Marie-Antoine Carême, que viveu na França no século XIX e é considerado o primeiro chef celebridade da história.

A professora é Maria Henriqueta Gimenes-Minasse - Bacharel em Turismo, especialista em Planejamento e Gestão do Turismo, mestre em Sociologia e doutora em História pela Universidade Federal do Paraná. Foi professora na Universidade Federal do Paraná (UFPR), na Universidade de São Carlos (UFSCAR) e na Universidade Anhembi Morumbi (UAM).