Croissants - Viennoiserie I/II

Este é o Módulo I do nosso curso de Viennoiserie. Os Croissants apresentam um enorme potencial de venda e desdobramento de produtos. De uma única massa, podemos criar uma gama enorme de produtos. Além disso, são produtos com uma boa vida útil, shelf life, e podem ser vendidos frescos, embalados ou congelados.