Workshop Precificação Inteligente para Doces Finos
Aula ao vivo: Precificação Inteligente com IA
Das 19h às 21h
19h00 a 19h05: Boas-vindas e objetivo da aula
Apresentação rápida da proposta da noite: mostrar, na prática, como montar um preço que dá lucro de verdade. Logo na abertura, a IA entra em cena como assistente da aula, e fica ao lado da Vivian do começo ao fim, respondendo, organizando e calculando ao vivo.
19h05 a 19h15: Por que vender muito não significa lucrar
A turma vai entender a diferença entre faturamento e lucro. Pra deixar isso concreto, a IA monta ao vivo o cenário de uma doceira que fatura R$8 mil por mês e mesmo assim fecha o mês no vermelho. O exercício mostra, número por número, onde o dinheiro some e por que tanta confeiteira trabalha muito e sobra pouco.
19h15 a 19h35: Custos, despesas, mão de obra e margem
Entram os pilares do preço: custo de ingredientes, embalagem, gás, energia, despesas fixas, impostos e o item mais ignorado de todos, a própria mão de obra. A IA funciona como checklist: ela lista todos os custos que uma confeiteira costuma esquecer de colocar no preço, e a lista é comparada com o que a turma colocou no chat. A ideia é que cada uma saia sabendo exatamente o que estava deixando de fora.
19h35 a 19h50: Construção do preço passo a passo
Aqui a IA vira tradutora. A Vivian pede pra ela explicar margem e markup com um exemplo de brigadeiro, em linguagem simples, sem termos de contabilidade. A turma acompanha a montagem do preço do zero: custo unitário, aplicação de margem, preço final e quanto sobra de lucro em cada unidade vendida.
19h50 a 20h05: Precificação de um produto real
Nada de exemplo genérico. A Vivian pega a receita de uma aluna, cola na IA e pede pra organizar ingredientes e quantidades em uma tabela limpa. Com os dados organizados, o próximo passo é levar tudo pra calculadora e chegar no preço final daquele produto, ao vivo, com a dona da receita assistindo.
20h05 a 20h20: Como usar a IA no dia a dia do negócio
Bloco de aplicações práticas além do preço. A I
