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Um e-book criado para facilitar sua rotina com receitas práticas, equilibradas e cheias de sabor. Reúne opções acessíveis e nutritivas para almoços, lanches e snacks, todas pensadas para o dia a dia. Perfeito para quem deseja comer bem sem complicação, mantendo variedade e leveza nas refeições.

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Calendário de datas comemorativas com dicas e ideias de pautas para quem cria conteúdo para restaurantes, lanchonetes, padarias ou empresas do ramo alimentício. Material indicado para quem trabalha com produção de conteúdo ou pequenos empreendedores.

Ebook A Arte da Culinária e a Gastronomia A Culinária é uma arte que une técnica e criatividade, transformando ingredientes em experiências sensoriais. A gastronomia, por sua vez, eleva essa arte a um nível de estudo e apreciação cultural.

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Para compreender corretamente a culinária e a gastronomia, é essencial começar com a percepção adequada de suas definições distintas. A culinária é a arte de cozinhar, um ato que reflete a relação ancestral entre as diferentes gerações e a alimentação. Por outro lado, a gastronomia engloba as técnicas empregadas na preparação de alimentos e bebidas, bem como na gestão de restaurantes. O profissional dessa área domina métodos de segurança alimentar, planejamento e produção de cardápios. Com técnicas refinadas, é capaz de criar desde pratos simples até alta gastronomia. Os princípios fundamentais residem na arte de conquistar o cliente: através de aromas suaves e agradáveis, da apresentação impecável dos pratos e, é claro, do sabor irresistível. Cada cardápio deve refletir os padrões e a excelência do chef, cativando e fidelizando o cliente a cada experiência gastronômica.

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Aprimore a partir de hoje suas habilidades culinárias. Cozinhar bem como um chef não é tão difícil quanto pintam por aí. Você só precisa descobrir as principais técnicas e processos que aprendi ao longo da minha jornada em cozinhas internacionais e nacionais. Cozinhar como um chef é antes de tudo entender como os alimentos funcionam e como eles se equilibram entre si. Tem a ver com organização antes de cozinhar. É sobre otimizar o (pouco) tempo que você tem disponível no seu dia a dia. Não tem a ver com utensílios sofisticados, mas sim com os essenciais. E não importa em que momento ou fase da vida você esteja vivendo. Também não importa se você é leigo e não sabe nada sobre técnicas gastronômicas. Cozinhar em alto nível é possível e eu te provo no Fundamentos das Gastronomia! No Fundamentos da Gastronomia, você vai aprender da forma mais simples e didática possível todas as técnicas, processos e truques para destravar a sua criatividade e criar pratos sofisticados e deliciosos para os seus familiares e amigos queridos. Comece agora a cozinhar em alto nível! 19 Receitas Material de apoio interativo Área de alunos (com tira dúvidas) Certificado de conclusão e mais.. [Bônus 1] Aulão de Utensílios Essenciais de R$ 97,00 por R$ 0,00 [Bônus 2] Mini-curso de ingredientes essenciais de R$ 197,00 por R$ 0,00 [Bônus 3] O básico dos temperos de R$ 97,00 por R$ 0,00 [Bônus 4] O empratamento perfeito de R$ 197,00 por R$ 0,00 [Bônus 5] Receitas autorais exclusivas de R$ 197,00 por R$ 0,00 [Bônus Especial] Curso O Mundo dos Temperos de R$ 297,00 por R$ 0,00

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Aprenda de forma clara e objetiva de forma didática como criar fotos impactantes mesmo com o celular. A fotografia gastronômica segue algumas regras e conceitos universais na fotografia, o eBook tem como objetivo central te guiar e auxiliar a "ver" a foto e produzir corretamente, como posicionar os elementos e distribuir da melhor forma. Também me coloco a disposição para conversas e dúvidas no whatsapp para que possamos juntos complementar este curso na sua jornada fotográfica, dentro do seu empreendimento e das suas necessidades reais, de como aplicar isso no seu cotidiano. Seja você Fotógrafo ou dono de uma cafeteria, loja de bolos e doces, confeitaria, seja o produto que for e busca entender os conceitos básicos da fotografia gastronômica, muitas vezes difíceis de encontrar conteúdos explicativos didáticos, aqui você tem acesso a este compilado que vai te auxiliar com a melhora das suas fotos, alem de tudo vai contar com o help via whatsapp 24h. Um ebook que fornece suporte, é um recurso muito bom para você ter a sua disposição. Vem comigo nesta jornada, eu vou te ensinar os pequenos truques que irão tornar suas fotos mais atrativas e mais impactantes.

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A gastronomia é mais do que uma simples necessidade; é uma forma de arte, uma expressão cultural e uma experiência sensorial que conecta pessoas de todas as origens. No livro "Receita Chefe", exploraremos o fascinante universo da culinária contemporânea, abordando desde a seleção dos ingredientes até a apresentação dos pratos. Seja você um chef profissional ou um entusiasta da cozinha, este livro foi criado para inspirar, educar e transformar sua abordagem na cozinha.

Introdução ; Garde Manger e a Histórico As responsabilidades principais do garde manger : _ Bufes _ Entradas à Lá Carte _ Peças decorativas _ Esculturas em gelo _ Almoxarifado _ Pratos para recepção (coquetéis e hous d’ oeuvre ) Aspics \ Molhos , Bases e variações , frios e quentes Pratos de Peixes , Aves e Carnes Suinas e Bovinas

Colombia a Fuego Lento es un viaje sensorial por el corazón de la cocina tradicional colombiana. Este ebook reúne 20 recetas auténticas que representan la diversidad y riqueza de nuestra gastronomía, desde los Andes hasta la costa Caribe, pasando por los sabores del Pacífico, la Amazonía y los Llanos Orientales. Cada receta ha sido cuidadosamente seleccionada para honrar los sabores de la abuela, las técnicas ancestrales y los ingredientes que definen nuestra identidad culinaria. Encontrarás platos como el ajiaco santafereño, el sancocho trifásico, la lechona tolimense y el arroz con coco, entre muchos otros. Incluye consejos prácticos, secretos de cocina, fotografías a todo color, y un glosario con términos típicos colombianos para guiarte paso a paso. Es ideal para amantes de la cocina, curiosos gastronómicos y todo aquel que desee saborear Colombia con alma, historia y sazón. Prepárate para cocinar a fuego lento, con amor, y descubrir por qué Colombia sabe mejor cuando se sirve en familia.

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