RICAS RECETAS Para personas con diabetes y sus familiares

Usted puede cuidarse bien y controlar la diabetes al aprender sobre la

alimentación saludable: qué alimentos comer, qué cantidad y en qué momento.

Comer sano lo puede ayudar a mantener la diabetes bajo control y disminuir

el riesgo de presentar enfermedades cardiacas, derrames cerebrales y otros

problemas de salud causados por esta afección. Tomar buenas decisiones al

elegir los alimentos lo ayudará a sentirse bien todos los días y a perder peso, si

lo necesita.

Este recetario lo ayudará a elaborar comidas sanas y le permitirá aprender la

forma de seguir un plan de alimentación saludable. Este tipo de plan contiene

muchos de los alimentos y bebidas que usted come o bebe habitualmente.

Los alimentos encajan como piezas de un rompecabezas (vea la figura 1) para

satisfacer sus necesidades de salud sin pasarse del límite de calorías. El total

de calorías consumidas depende del total de calorías que tengan los alimentos,

lo cual incluye las grasas saturadas y no saturadas, los azúcares agregados

y los carbohidratos. Todos los tipos de alimentos, incluidos los frescos,

enlatados, deshidratados y congelados, sin dejar de contar las golosinas,

pueden formar parte de un plan de alimentación saludable.

Ya sea que le hayan diagnosticado la diabetes tipo 1, tipo 2 o gestacional,

entender cómo los alimentos y la nutrición afectan a su cuerpo y tomar

medidas para mantenerse sano lo ayudarán a manejarla con éxito.