Curso de Chocolate *(Curso de Férias)
No Curso de Chocolate da Sabor e Saber Gastronomia, você vai aprender o passo a passo de receitas com chocolate, ideais para comercialização; Derretimento, tempera e moldagem, ovos de páscoa, decorações diversas, trufas, bombons maciços, recheados, crocantes e muito mais! Muitos detalhes e técnicas para trabalhar e criar os diversos tipos de chocolates.
Conteúdo Vantagens Detalhes
- Boas Vindas
- Baixe o E-BOOK completo com todas as receitas
- Tipos de Chocolate
- Derretimento do Chocolate
- Tempera e moldagem
- Trufas e bombons
- Chocolate com Especiárias
- Trufas - Finalização
- Bombons - Prestígio e Chokito - Aula 01
- Bombons - Prestígio e Chokito - Aula 02
- Pão de Mel - Massa
- Pão de Mel - Finalização
- Brownie Massa e finalização
- Derretimento e Produção das Cascas
- Ovos Trufados | Recheados | Crocantes e Decorações
- Embalagem
- Decoração com Raspas de Chocolate
- Decoração com Cortador de Chocolate
- Decoração com Redes de Chocolate
- Brigadeiro Gourmet
- Brigadeiro Gourmet - Finalização
- Mesa de Produções - Finalização
- Gestão e Precificação
APRENDA COM QUEM ENTENDE DO ASSUNTO:
Tão importante quanto adquirir conhecimento, é a qualidade do que se aprende. Saiba mais sobre com quem você irá aprender durante o curso.
Quem somos?
Somos uma das mais antigas e tradicionais Escolas de Gastronomia do Brasil.
Ensinamos a gastronomia afetiva enquanto despertamos talentos e capacitamos pessoas.
Repaginamos nossa programação para atender os desafios dos novos tempos.
A Escola hoje:
Hoje, a Sabor & Saber Gastronomia possuí alta reputação no mercado gastronômico nacional e continuará acreditando fortemente no mercado do Grande ABC Paulista.
O objetivo da escola sempre foi e continuará sendo o de encantar os amantes da gastronomia, levar conhecimento para o sucesso profissional ou satisfação pessoal dos seus alunos, e contribuir para a descoberta de novos talentos, a melhoria dos serviços e o surgimento de novos aromas e sabores com muito Sabor & Saber!
Chef Ana Tomazoni:
Devido a uma didática única, Ana Tomazoni foi conquistando e encantando amantes da culinária na escola Sabor & Saber.
Em sua trajetória, estudou nas mais renomadas escolas de cozinha do mundo, no Brasil e exterior, mantendo-se sempre atualizada e à frente dos acontecimentos da sua época.
Conheça a escola acessando www.saboresabergastronomia.com.br
Avaliações
Perguntas Frequentes
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