Azeite: O Ouro Líquido.

Nesse curso vamos criar a base para começar a decifrar o mundo dos Azeites de Oliva.

Responderemos perguntas como: O que devemos procurar no rótulo? O que a acidez nos diz? A cor é importante? O que significa primeira prensa a frio? O que é um óleo refinado? Tradição vs modernidade; os óleos de extração tradicionais são melhores? Óleos intensos, picantes e frutados ... do que dependem? Todos os óleos são iguais? Classificação oficial de óleos.

As variedades de azeitonas produzidas no Brasil. Arbequina, Koroneiki, Arbosana, picual, frantoio e outras...

Também solucionaremos duvidas muito frequentes e recorrentes como: posso cozinhar com azeite? Ao esquentar, ele fará mal à saúde? Entre outras, além de te ensinar como degustar e usar!