Bolo Floresta Negra com Flavio Federico

E ai açucarados; vamos fazer um BOLO FLORESTA NEGRA de verdade?

Lembro da primeira vez que comi um pedaço desse bolo na Alemanha e entendi que jamais havia comido algo parecido.

A diferença básica é que lá, os bolos são feitos com uma cereja que vem da Floresta Negra (dai o nome), e que a gente não encontra aqui.

Por isso eu tive que trabalhar bastante para conseguir transformar as cerejas em calda que a ente tem no brasil em cerejas com sabores parecidos. Essa receita e a tecnica vc aprende na aula.

Depois vem o pão de ló de chocolate, os dois recheios que são dois chantillys com chocolate branco e amargo, também conhecidos por ganaches montados (Recheios esses que podem ser usados em quaisquer bolos ou tortas)

Então o que vou te ensinar nessa aula?

- receita de pão de ló de chocolate

- As receitas dos recheios e todas as dicas importantes. Aliás, durante a gravação aconteceu um problema que a gente preferiu deixar no video com toda a explicação de como foi resolvido, pois assim você aprende junto, caso um dia aconteça com você

- Toda a tecnica de montagem de um bolo recheado

- As decorações de chocolate para deixar seu bolo ainda mais especial.

BÔNUS:

Receita das cerejas para você ter um floresta negra de verdade.

OBSERVAÇÕES:

Na aula não vou ensinar a temperar chocolate para as decorações. Sobre chocolate eu tenho o curso técnico, que é o "chocolate 1.0"

Essa é uma aula que foi gravada durante nossas transmissões AO VIVO e vai ajudar muito, pois tem todas as perguntas e respostas minhas para os alunos.

Como sempre, você ainda aprende as técnicas para trabalhar com limpeza, agilidade e organização. Dicas, truques e pulos do gato que ninguém te passa.

Depois dessa aula é só fazer para vender e começar a fazer dinheiro.

O video é liberado no momento do primeiro acesso para ser visto quantas vezes o aluno quiser. No oitavo dia a apostila fica disponível para ser baixada e utilizada pelo aluno, sem nenhuma restrição, durante os 365 dias de validade do curso.