Chantysol

Depois de me estressar muito com a porosidade, rachadura e aquele excesso de hidratação com leite condensado que o chantininho exigia para entregar o acabamento que desejava, eu confesso que cansei e deixei essa cobertura de lado. Após alguns anos, a pandemia trouxe uma demanda diferenciada de pedidos ao meu ateliê e a maioria foram de bolos decorados com chantilly. Me vi diante de uma missão! Eu decidi enfrenta-la e pra isso fiz inúmeros testes. Após alguns meses e muitos litros de chantilly, eu finalmente cheguei a fórmula perfeita!...