Cozinhar Comer e Nutrir - Bases e Gorduras

Esse mini curso faz parte do curso online "Cozinhar, Comer e Nutrir". Subdividimos o curso completo por módulos, caso tenha interesse de adquirir algum deles de forma avulsa. E nesse mini curso você vai aprender a fazer receitas bases fundamentais para a Gastronomia funcional.

O curso online completo "Cozinhar, Comer e Nutrir" une o melhor da Gastronomia Funcional e Nutrição. No curso completo possui mais de 50 aulas práticas com receitas saudáveis para o dia a dia e com dicas da Gastronomia Funcional, e mais de 20 aulas teóricas sobre Nutrição, sempre fazendo um link com o preparo dos alimentos

O que você vai aprender neste mini curso:

Introdução:

- Aula 01 - Cozinhando com amor

- Aula 02 - Um novo olhar para saúde

- Aula 03 - Pilares da saúde

- Aula 04 - Nutrição: Conceitos básicos

Módulo 01:

Aulas teóricas:

- Aula 01 - Gorduras (conceitos, tipos e uso na cozinha)

- Aula 02 - Laticínios Convencionais X “Laticínios” Vegetais

- Aula extra: Biomassa de Banana Verde

Receitas:

- Leite de Coco

- Leite de Amêndoas

- Leite de Aveia

- Leite de Inhame

- Creme de Leite de Castanha

- Biomassa de Banana Verde

- Tofupiry/Requeijão de Tofu - Manteiga Clarificada

- Caldo de legumes

- Receita Extra: “Ricota” de amêndoas

- Receita Extra: “Requeijão” de Castanha (só no material escrito)