Cozinhar, Comer e Nutrir - Receitas e Dicas da Gastronomia Funcional e Nutrição para uma vida mais saudável.
O curso tem 7 módulos, mais o módulo introdução, onde ensinamos várias receitas divididas por categorias. São mais de 50 aulas práticas com receitas saudáveis para o dia a dia e com dicas da Gastronomia Funcional.
Além das aulas práticas, em cada módulo tem aulas teóricas sobre Nutrição, sempre fazendo um link com o preparo dos alimentos. São mais de 20 aulas teóricas relacionadas à alimentação e saúde.
Os módulos serão:
- Introdução à Nutrição e à Gastronomia Funcional
- Módulo 1: Bases e gorduras
- Módulo 2: Ervas e especiarias
- Módulo 3: Café da manhã
- Módulo 4: Molhos e saladas
- Módulo 5: Pratos e acompanhamentos
- Módulo 6: Petiscos e lanches low carb
- Módulo 7: Doces funcionais
Você também terá acesso à materiais complementares para download e material bônus!
Conteúdo Vantagens Detalhes
- Bem-vindxs!!
- Aula 1 - Cozinhando com Amor
- Aula 2 - Um novo olhar para a saúde
- Aula 3 - Os pilares da saúde
- Aula 4 - Nutrição: Conceitos básicos
- Aula 1 - Gorduras (Conceitos, tipos e usos na cozinha)
- Aula 2 - Laticínios convencionais X "Laticínios" vegetais
- Livro de Receitas do Módulo Bases
- Leite de coco
- Leite de amêndoas e "Ricota" temperada
- Leite de aveia
- Leite de inhame
- Creme de leite de castanha
- Sobre a Biomassa de banana verde
- Biomassa de banana verde
- Tofupiry/Requeijão de Tofu
- Caldo de Legumes
- Manteiga Clarificada/Ghee
- Aula 1 - Ervas e Especiarias: O que são e benefícios funcionais
- Livro de Receitas do Módulo "Ervas e Especiarias"
- Legumes ao forno com ervas e especiarias
- Homus com especiarias
- Granola salgada anti-inflamatória
- Cogumelos com ervas e especiarias
- Curry de grão-de-bico
- Sopa antioxidante de abóbora com gengibre
- Mel de especiarias
- Bolo com especiarias
- Aula 1 - Crononutrição: Como se alimentar em cada refeição?
- Aula 2 - A importância do sono para a saúde e emagrecimento
- Aula 3 - Jejum Intermitente
- Livro de Receitas "Módulo Café da Manhã"
- Granola doce anti-inflamatória
- Geleia Antioxidante de morango
- Panqueca Americana vegana
- Overnight digestivo (Apple pie overnight)
- Bowl/Smoothie tropical
- Pão de forma low carb
- Montando Toasts (Avocado egg toast e Caprese toast)
- Pão de gergelim (Keto)
- Aula 1 - Alimentação Vegetariana
- Aula 2 - Padrão alimentar Plant-Based
- Aula 3 - Orgânicos e Sustentabilidade
- Livro de Receitas "Módulo Molhos e Saladas"
- Molho Caesar Vegano
- Molho Tahine
- Molho de Abacate com Hortelã
- Molho Pesto antioxidante
- Chimichurri Asiático
- Salada Quente de Quinoa
- Salada Vegetariana Proteica
- Full Salad
- Aula 1 - Intestino, Mente e Imunidade: Qual a relação?
- Aula 2 - Alergia X Intolerância alimentar (glúten, lactose e FODMAPs)
- Aula 3 - Refluxo, Gastrite e Constipação
- Caderno de Receitas - Pratos e Acompanhamentos
- Nhoque de Couve-flor com Ragu de Cogumelos
- Polpetone vegano com Molho de Tomate Rústico
- Falafel com tabuleh de quinoa e molho de iogurte
- Hambúrguer de Frango com Quinoa e Molho Barbecue
- Tilápia em crosta de Nuts e Purê de Banana da Terra
- Moqueca de Banana-da-Terra
- Aula 1 - Estratégias nutricionais para o emagrecimento
- Aula 2 - Carboidrato: Vilão ou mocinho?
- Aula 3 - Dieta low carb e cetogênica
- Caderno de Receitas - Lanches e Petiscos Low Carb
- Burrata ao pesto e tomates confit
- Carpaccio de beterraba com queijo de cabra e nozes
- Quiche de Camarão e Alho Poró
- Torta cremosa de liquidificador
- Coxinha de frango e massa de couve-flor
- Pizza Marguerita low carb
- Aula 1 - Açúcares e adoçantes
- Aula 2 - Doces x Ansiedade X Compulsão alimentar
- Aula 3 - Nutrição comportamental e Mindful eating
- Livro de receitas "Doces funcionais"
- Brigadeiro vegano com biomassa de banana
- Cheesecake Romeu e Julieta
- Cheesecake vegana de maracujá
- Torta gelada de chocolate
- Mousse Duo
- Bolo de Limão e Mirtilo ao Creme de Siciliano
- Receita Extra - Torta de maçã
- Cook Book Veggie & Leve
- Ebook Verde Campo - Receitas Proteicas
- Ebook Verde Campo - Receitas Low Carb
- Ebook Verde Campo - Receitas Saudáveis para o dia a dia
- Aula 01 - Conceitos da Nutrição Funcional / Como melhorar a absorção dos nutrientes
- Aula 02 - Introdução à Gastronomia Funcional / Como construir sabores
- Aula 03 - Substituições inteligentes
Avaliações
Perguntas Frequentes
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