CURSO DE TEMPERAGEM

Você tem medo de trabalhar com chocolates? Eu posso te ajudar!

Antes, deixa eu me apresentar. Sou Deisy cullen, professora de confeitaria a 6 anos e estou na área a 11 anos. Nestes 11 anos de profissão me dediquei ao chocolate e me tronei especialista, hoje entendo perfeitamente todos os processos da pre cristalização e sou uma confeiteira referencia na minha região por produzir mais de 500kg de chocolate na páscoa. Já formei mais de 3.000,00 mil alunos somente com este conteúdo.

Trabalhar com chocolate não é difícil, neste curso você vai aprender todas as técnicas atuais de temperagem para trabalhar com chocolate, reduzindo seu tempo de produção, aumentando sua produtividade e lucros.

Chocolate dá muito dinheiro, porem é necessário saber trabalhar e é por isso que este curso conta com uma planilha de precificação para chocolates que te ajudara a faturar muito.

você vai aprender a temperar(pre cristalizar) o chocolate das seguintes formas:

Na tablagem

Técnica de 34 graus

Silk e micryo para regiões quentes

Tempera por indução

Tempera por adição

Armazenagem das cascas para produzir em grande escala

Congelamento do chocolate e validade.

O curso é apostilado com todas as técnicas e teorias de cada temperagem, possui certificado e suporte por 6 meses, acesso 2 anos!