1. Acesso a um renomado especialista em queijos artesanais: O curso conta com a presença de Marly Leite, uma especialista reconhecida internacionalmente pela sua expertise na fabricação de queijos artesanais, especialmente o queijo de massa dura como o Parmesão. Os participantes terão a oportunidade de aprender com alguém com vasta experiência e conhecimento na área.

2. Aprendizado completo sobre fabricação de queijos artesanais: O curso aborda todos os processos de fabricação e técnicas necessárias para a produção de queijos artesanais de qualidade. Desde os cuidados na formação de cada tipo de casca até os cuidados especiais com a sala de cura, os participantes terão acesso a todas as etapas do processo de fabricação.

3. Formação de paladares e análise sensorial: Além de aprender a fabricar queijos artesanais, os participantes também terão a oportunidade de aprimorar seus paladares e desenvolver habilidades de análise sensorial. Isso é fundamental para identificar defeitos de fabricação e de cura, garantindo a qualidade dos queijos produzidos.

4. Degustação guiada e harmonização: O curso também oferece uma experiência de degustação guiada e harmonização, permitindo que os participantes apreciem diferentes tipos de queijos artesanais e aprendam a combiná-los com outros alimentos e bebidas. Isso proporciona uma experiência completa e enriquecedora para os amantes de queijos.

Pergunta 1: Para quem é o Curso Queijo Artesanal?
Resposta 1: O curso é destinado a pessoas interessadas em aprender sobre a fabricação de queijos artesanais, desde os processos de fabricação até a análise sensorial e harmonização.

Pergunta 2: O que será aprendido no curso?
Resposta 2: No curso, os participantes aprenderão sobre os processos de fabricação e técnicas de queijo de massa dura, como o Parmesão. Também serão abordados cuidados na formação de cada tipo de casca, cuidados especiais com a sala de cura, boas práticas de ordenhas e bem-estar animal, coagulação do leite, análise sensorial, defeitos de fabricação e de cura, além de participarem de degustações guiadas e harmonizações.

Pergunta 3: Quem será a instrutora do curso?
Resposta 3: A instrutora do curso será Marly Leite, renomada pela França e especialista em queijos artesanais.

Curso Queijo Artesanal

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