Desvendando a Confeitaria
Neste Ebook você vai aprender as principais bases da confeitaria, para criar as suas próprias
receitas. Tudo o que você precisa saber sobre Açúcar, Merengues, Cremes, Chocolates e Tortas
de forma didática, com mais de 30 receitas incríveis e vendáveis.
Além disso, vamos te dar dicas para você aperfeiçoar o seu trabalho, inovar e, principalmente,
descobrir onde você está errando e como evitar, ou consertar o erro.
Você sabe calcular o preço do seu produto? Vamos te dar de brinde uma tabela para você
calcular o custo e rendimento das suas receitas.
-Pipoca caramelada
-Pipoca de chocolate
-Pipoca de leite ninho
-Pudim sem furinhos
-Nuts Carameladas
-Bala de Caramelo
-Caramelo Salé
-Merengue Francês
-Merengue Suíço
-Merengue Italiano
-Pavlova
-Suspiro Rústico de Paçoca
-Mousse de Frutas Vermelhas
-Flor de Suspiro recheada com capim Santo
-Suspiro recheado de Nutella
-Creme de confeiteiro tradicional
-Creme de confeiteiro de chocolate
-Lemon curd
-Curd de Maracujá e chocolate branco
-Creme Bruleé
-Mousse de Chocolate
-Buttercream
-Pate Sucreé
-Pate Sableé
-Biscoitinho recheado
-Torta de Chocolate e Caramelo Salé
-Banoffee pie
-Apple pie
-Crinkle de limão siciliano
-Trufa ao rum
-Ganache de Capim Santo
-Ganache de Chocolate branco queimado
-Barrinha de Frutas Secas
-Charutinho de Pralineé