Do mercado à mesa: Guia prático para higienização, armazenamento e preparo de alimentos

Melhorar a alimentação vai além de manter uma dieta saudável. É preciso pensar em todas as etapas envolvidas. Do mercado à mesa, fazemos escolhas que podem impactar nossa saúde. Nesse processo, podem surgir dúvidas, como: É adequado usar vinagre para higienizar os alimentos? Será que basta lavar em água corrente? A air fryer é realmente segura para a nossa saúde? Qual o melhor óleo para cozinhar os alimentos? A resposta para estas e outras dúvidas você encontra neste livro. A ciência da Nutrição se traduz em uma linguagem clara e objetiva para solucionar dúvidas comuns do dia a dia.

Neste livro você encontrará informações sobre:

- Contaminantes dos alimentos

- Higiene e desinfecção dos alimentos

- Tipos de óleo para o preparo das refeições

- Métodos de cocção

- Apresentação do prato

- Temperos

- Composição do prato

- Composição dos lanches intermediários

Boa leitura!