Do mercado à mesa: Guia prático para higienização, armazenamento e preparo de alimentos
Melhorar a alimentação vai além de manter uma dieta saudável. É preciso pensar em todas as etapas envolvidas. Do mercado à mesa, fazemos escolhas que podem impactar nossa saúde. Nesse processo, podem surgir dúvidas, como: É adequado usar vinagre para higienizar os alimentos? Será que basta lavar em água corrente? A air fryer é realmente segura para a nossa saúde? Qual o melhor óleo para cozinhar os alimentos? A resposta para estas e outras dúvidas você encontra neste livro. A ciência da Nutrição se traduz em uma linguagem clara e objetiva para solucionar dúvidas comuns do dia a dia.
Neste livro você encontrará informações sobre:
- Contaminantes dos alimentos
- Higiene e desinfecção dos alimentos
- Tipos de óleo para o preparo das refeições
- Métodos de cocção
- Apresentação do prato
- Temperos
- Composição do prato
- Composição dos lanches intermediários
Boa leitura!