Fabricação de Queijo Minas Frescal
O curso destina-se a todos os públicos, desde entusiastas culinários em busca de aprimorar suas habilidades, empreendedores visionários ansiosos para entrar no mercado de laticínios, produtores rurais interessados em diversificar sua produção, bem como, profissionais do setor de lácteos, o "Curso Completo de Fabricação de Queijo Minas Frescal" é perfeito para atender às suas necessidades! Durante o curso, os participantes aprenderão as técnicas e os processos necessários para fabricar o queijo Minas frescal de forma artesanal ou industrial. Descubra os segredos dos mestres queijeiros e surpreenda amigos, familiares e clientes com queijos frescos e irresistíveis. O que você aprenderá: Seleção dos Ingredientes, higiene pessoal e sanitização de equipamentos e utensílios: Aprenda a escolher ingredientes de qualidade, mantenha padrões rigorosos de higiene pessoal e assegure a sanitização eficaz de equipamentos, garantindo não apenas a excelência do Queijo Minas Frescal, mas também práticas seguras, consistência na qualidade e conformidade com normas regulamentares. Técnicas de Pasteurização: Aprenda a pasteurizar o leite corretamente, garantindo a qualidade e segurança do seu produto. Coagulação, Ponto de Corte da coalhada, Mexedura e Salga: Saiba como realizar o cálculo da quantidade de coalho a ser utilizado, domine as técnicas essenciais para obter uma coalhada perfeita e aprenda a aplicar a quantidade ideal de sal. Enformagem/Moldagem, Dessora e Viragem dos queijos: Saiba como moldar e realizar a viragem dos queijos nas formas de maneira adequada. Embalagem e Armazenamento: Entenda os segredos e saiba como armazenar seu queijo para atingir a textura e sabor desejados. Embalagem e Comercialização: Descubra dicas valiosas sobre embalagem e estratégias de comercialização para transformar sua paixão em um negócio lucrativo. BÔNUS
Como bônus exclusivo, oferecemos um Ebook detalhado que acompanha as videoaulas, repleto de informações valiosas.
