Formação em Sommelier de Chá 2.0 - 80h

Cursos Online e Serviços de Assinatura

Português

Quer começar a trabalhar com chá? Então, você precisa se inscrever no curso pioneiro de Sommelier de Chá no Brasil!

O curso foi lançado em 2016, quando a escola era itinerante, e levou esse conteúdo a 10 capitais do Brasil. Foram formados mais de 500 profissionais, entre Sommeliers de Chá e Tea Blenders, além de mais de 5000 alunos em cursos livres e palestras.

A idealizadora da escola, Dani Lieuthier @deusadocha, trabalha com chás desde 2010, e é tea master pelo Tea Research Association (Índia), sommelière de chás, tea blender, tea taster e pesquisadora internacional de chás. Ela já realizou suas pesquisas em 11 países produtores de chá, em três continentes: Índia, China, Taiwan, Sri Lanka, Nepal, Turquia, Tailândia, Marrocos, Georgia, França e Inglaterra. Alessandra Pinheiro (@alehopinheiro), é sommelière de chás, tea blender e especialista em chás da China, e também faz parte do corpo docente desse curso.

No curso, você irá aprender tudo sobre a cultura, o cultivo e o processamento da Camellia sinensis, e suas diferenças nos principais países produtores dessa incrível planta. Nosso kit do Sommelier de Chá contém mais de 60 tipos de chás e infusões, e acessórios que você precisa para iniciar nesse universo fantástico e se aprofundar na análise sensorial de chás.

As aulas proporcionam a capacitação para trabalhar profissionalmente no mercado de chás, como empreendedor ou prestador de serviço e consultor, com trabalhos como elaboração de carta de chás, seleção de fornecedores, tea tasting, elaboração de receitas culinárias com chá, drinks com chá e harmonização de chás com comidas.

Além do conhecimento teórico, técnico e prático, o Instituto CHÁ também tem o propósito de trazer conhecimento socioambiental sobre a realidade do cultivo e comercialização de chá no mundo. Formamos Sommeliers de Chá conscientes.

Confira abaixo o conteúdo completo do curso:

Vantagens
Detalhes

- Kit com mais de 60 tipos de chás e infusões, balança de precisão, infusores, copinhos IC e ramekins.

- Apostila autoral impressa.

- Acesso ao conteúdo por 1 ano.

- Aulas teóricas gravadas.

- Mentorias ao vivo com Dani Lieuthier.

Conteúdo programático:

MÓDULO 1

- Introdução ao Mundo dos Chás

- Tipos de Chá

- Métodos de Preparo

- Utensílios para o preparo de chá

- Análise Sensorial

MÓDULO 2

- China

- Japão

- Taiwan

- Cerimônias do Chá

MÓDULO 3

- Culinária com Chá

- Harmonização de Chás com Comidas

- Drinks com Chá

MÓDULO 4

-Turquia

- Índia

- Sri Lanka

- Nepal

- Carta de Chás

- Comparação Chás do Mundo

MÓDULO 5

- Marrocos

- África do Sul

- Quênia

- Reino Unido

- Brasil

- Argentina

- Introdução à Fitoterapia

MÓDULO 6 - BÔNUS

- Introdução ao Mundo da Erva-Mate

- Introdução ao Ayurveda

- Introdução à MTC

- Introdução à Antroposofia

- Introdução às PANCs

- Introdução à Agrofloresta

- Introdução à Biodinâmica

- Tabela de Preços do Sommelier de Chá

CURSOS AVANÇADOS:

- Após se formar Sommelier de Chá no IC, você terá desconto em nossos cursos avançados

- Você poderá participar de nosso Núcleo de Pesquisas

Já formamos mais de 500 profissionais em todo o Brasil e mundo!

Seja um Sommelier de Chá consciente. Faça parte do Instituto CHÁ.

Conheça as professoras!

Dani Lieuthier

Dani Lieuthier é tea sommelier, blender, taster e master. Pesquisadora internacional e nacional de chás e ervas, ela já percorreu 11 países produtores de chá em 3 continentes e todos os biomas do Brasil. Recebeu um treinamento de 45 dias no TRA (Tea Research Association), maior centro de pesquisa de chá do mundo, na Índia, a convite do Tea Board of India. É idealizadora do Instituto CHÁ, da Caminho do Chá, do movimento Slow Tea, mentora de diversas marcas e consultora da Leão, da Coca Cola.

Alessandra Hoffmann

Sommelière de chá, tea blender e natural chef. Realizou diversos

cursos na área de gastronomia funcional, análise sensorial, duas viagens

para China e cursos diversos sobre chá.

Conheça melhor quem criou o conteúdo

Instituto Chá

2 Anos Hotmarter

Desde 2013 o Instituto Chá tem a missão internacional de difundir a cultura dos chás, ervas, plantas medicinais e infusões. Realizamos cursos online, workshops, consultorias e eventos, além de pesquisas e expedições no Brasil e no exterior. Aprofundamos pesquisas, compartilhamos conhecimentos, reforçamos o desenvolvimento de habilidades e conectamos pessoas.

Somos pioneiros em cursos de formação de Sommelier de Chá, Tea Blending e Sommelier no Brasil.

Em 2013, iniciamos as nossas pesquisas em oito dos principais países produtores e consumidores de chá do mundo e os primeiros registros destas expedições. Foram nove meses de imersão na China, em Taiwan, na Turquia, na Tailândia, no Marrocos, na Geórgia, na França e na Inglaterra.

Em 2016, inauguramos o Instituto CHÁ e lançamos o primeiro curso de Sommelier de Chá do Brasil.

Em 2017, realizamos a segunda expedição de chá, passando por Índia, Nepal e Sri Lanka.

Em 2018, realizamos a nossa primeira viagem de pesquisa pela Amazônia brasileira, percorrendo cinco estados. Neste mesmo ano, lançamos o primeiro curso de Tea Blending do Brasil.

O Instituto CHÁ segue ampliando suas atividades, na escola e no desenvolvimento de pesquisas.