Livro: Nutrição em Ação: Receitas Criativas, Benefícios e Bioativos, Vitaminas e Sais Minerais
Que tal um livro digital com receitas criativas e descrição de vários bioativos, vitaminas, sais minerais, teor de fibras e cálculos nutricionais das proteínas, carboidrados, lipídeos e suas calorias ? leia o sumário, vai gostar!
SUMÁRIO
Capítulo 1 - Receitas Salgadas com Cálculos Nutricionais
Croquete de frango assado
Batata recheada com brócolis e creme de ricota
Escondidinho de carne seca e batata doce
Pão de tapioca
Coxinha de batata doce
Cupcake de atum e taioba
Panqueca de rúcula frango e tomate
Capítulo 2 - Receitas Doces com Cálculos Nutricionais
Tortinha de granola
Mousse de limão
Brigadeiro fit
Creme de cupuaçu com bolacha champanhe e morango
Brownie de banana
Mousse de manga Palmer
Beijinho de morango e leite em pó
Capítulo 3 - Benefícios de bioativos, vitaminas e sais minerais
Farelo de aveia e suas fibras alimentares
A vitamina K e o Zinco no Brócolis
O Sódio e o Potássio na Alimentação
Cúrcuma e seus benefícios
Benefícios da Tapioca
O manganês
A dinâmica do ferro no nosso organismo
Vitaminas do complexo B
As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC’S): aTaioba
Vitamina A na prevenção de doenças
Licopeno como alimento funcional
O mel e sua ação antioxidante
Proteção dos probióticos
O limão e seus micronutrientes
O poder antioxidante do cacau
Ossos fortes com o cálcio
Os benefícios do cupuaçu
Vitamina C essencial ao organismo
O Magnésio e a saúde
A importância do fósforo
Como citar:
CARAM, Ana Lúcia Alves / NAVARRO, Elaine Cristina/MALDONADO, Rafael Resende (organizadores).
Nutrição em ação - Receitas criativas e os benefícios de bioativos, vitaminas e sais minerais – São Paulo/SP Ed. Ixtlan, 2020.
ISBN: 978-65-86338-29-4
1.Nutrição 2.Saúde – CDD 613
Autores e Colaboradores:
Ana Elizabeth Alamino Garcia
Ana Júlia Pereira dos Santos
Elaine Uchôa Sbrisse
Karol Capo Sodré
Rosiéle Ferreira
Tamiris Jeronimo Neuberger
Colaboradora e Revisora de texto:
Suraya Elias Caram
Todas essas pessoas que contribuíram possuem liberdade do uso dessa obra.
