LOVELY CONFEITARIA - RECEITAS AFETIVAS POR DÉBORA SANDERS

Receitas, técnicas e um capítulo só sobre precificação com explicações, fórmulas e exemplos práticos. O LOVELY CONFEITARIA - RECEITAS AFETIVAS POR DÉBORA SANDERS é um livro em versão digital (e-book) que torna acessível o conhecimento de técnicas básicas da confeitaria de forma fácil e prática.

São 12 receitas e cada uma com sua técnica explicada, tornado possível que você desenvolva suas próprias versões e variações a partir das bases. Todas as técnicas e preparos trazem fotos detalhadas que ajudam a entender melhor os processos e os pontos.

O livro tem patrocínio do Sebrae/RN através do edital 03/2020 SEBRAE/RN de Economia Criativa.

CONTEÚDO/CAPÍTULOS:

- EMPREENDEDORISMO (incluindo um conteúdo bem detalhado descomplicando a precificação)

- PERGUNTAS FREQUENTES

- RECEITAS

1) Mousse de Chocolate Sem Ovos

2) Madeleines de Limão e Mirtilo

3) Suflê de Doce de Leite

4) Trufa Clássica Francesa

5) Petit Gateau de Doce de Leite

6) Bolo de Morango com Creme de Confeiteiro

7) Torta de limão (lemon curd)

8) Torta Chococaramel

9) Rochedo de Chocolate e Nuts

10) Biscoitinho Breton de Canela

11) Creme Brulée de Coco

12) Palha Italiana de Caramelo Salgado