Escola de Massas Artesanais do Fabinho

Seja muito bem-vindo à Escola de Massas Artesanais do Fabinho!

Aqui, diretamente da minha cozinha, eu vou pegar você pela mão e ensinar, de forma simples e prática, as técnicas que uso no meu dia a dia para produzir Massas Artesanais de qualidade.

Durante o curso, você vai aprender desde os fundamentos da massa fresca, passando por farinhas, ovos, preparo, abertura, cura e secagem, até a produção de massas longas, curtas, coloridas e diferentes formatos.

Também vamos preparar massas recheadas, Agnolotti del Plin, Tortelli di Zucca, Ravioli, Sorrentino de Costela e Gnocchi de batata e parmesão, além de diferentes recheios, molhos, ragu, Lasanha alla Bolognese e manteigas saborizadas.

E se a sua ideia é transformar isso em renda, também vou mostrar técnicas de conservação, congelamento, embalagem, montagem, produção para venda, precificação e divulgação no Instagram.

Tudo isso seguindo uma sequência de produção, para que você não apenas aprenda receitas, mas realmente entenda a massa e as técnicas por trás de cada preparo.

Então prepare a bancada, separe os ingredientes e bora colocar a mão na massa!

Seja muito bem-vindo à Escola de Massas Artesanais do Fabinho.

Te espero na primeira aula! 🍝👨‍🍳