Massas e molhos funcionais para comer sem culpa

Neste e-book você vai encontrar receitas variadas de massas e molhos funcionais, mas a ideia é que você possa utilizá-lo com criatividade, multiplicando as possibilidades recombinando os molhos com as bases.

Priorizei "massas" a partir de vegetais, nhoques sem glúten, molhos sem lactose e muitas opções veganas, pois todos são baseados no conceito da nutrição funcional, os seja, alimentos não industrializados, naturais, orgânicos, sem aditivos químicos, ricos em fibras e nutrientes além de baixo índice glicêmico.

O objetivo da gastronomia funcional é oferecer ao organismo alimentos que promovam o bem estar através de técnicas de cocção e a combinação de ingredientes para a melhora das funções metabólicas de cada indivíduo, por isso é inclusiva e preventiva.

Espero que você coloque a mão na massa e faça todas as receitas que escolhi com tanto carinho, pois são deliciosas e tenho certeza que irá se surpreender.