Cozinha Profissional

Vamos começar do zero e evoluir juntos conforme as aulas. Serão passadas informações, técnicas e receitas de culinária clássica, atual e moderna, bem como a dinâmica de uma cozinha profissional.

Tenho mais de 22 anos de experiência na área. Desde criança já cozinhava e quando completei 17 anos comecei oficialmente a minha jornada profissional dentro da cozinha. Ao longo do tempo, acabei criando minhas próprias receitas e maneiras, descomplicando totalmente a maneira de ver gastronomia. Já morei em várias partes do mundo como na Europa, EUA e América do Sul, trabalhando em restaurantes, hotéis e restaurantes Michelin. Trabalhei com chefs famosos e respeitados mundialmente. Participei em reality shows como Que Seja Doce, a qual me consagrei vencedor, e Top Chef Brasil 2019, a qual obtive bom resultado chegando quase à final. Atualmente trabalho como consultor gastronômico e criador de conteúdo gastronômico online.