Temperagem Decodificada - Aprenda Temperagem de uma vez por todas!

Temperagem de chocolate nobre não precisa ser um pesadelo.

Aprenda a trabalhar o chocolate de diversas maneiras, conhecendo profundamente esse ingrediente tão complexo. Este mini curso tem aulas teóricas e práticas, que lhe ajudarão a decodificar a química que envolve o processo de temperagem de uma vez por todas.

Atenção: Este minicurso é um pedaço do que ensino no curso Chocolate Decodificado, e cobre apenas o processo de derretimento e temperagem, moldagem de produtos maciços e Ocos.

NÃO INCLUI: decorações, recheios, processos produtivos, validade e outros módulos de negócios.

Para uma formação completa, acesse o curso Chocolate Decodificado.