Mon Choux por Priscila Catapan

Direto da França, a chef franco brasileira Priscila Catapan traz uma incrível experiência no universo da pâte à choux, um clássico da confeitaria francesa.

Desde os éclairs, choux cream até o Paris-Brest, o curso Mon Choux é uma formação direto ao ponto que enraiza técnicas e bases da confeitaria francesa que permitem o aluno explorar o mundo dos choux com segurança e criatividade.

Pensado para aprimorar habilidades de confeiteiros e amadores de confeiteria que desejam aprender a arte da pâte à choux, o curso busca despertar o processo criativo de cada aluno para que produzir choux com excelência através de processos enxutos, aliando técnica, produtividade e segurança alimentar.

Éclairs, choux creams e todos os doces a base de pâte à choux não serão mais segredos após essa formação completa e com suporte humano.