Oficina Colomba Pascal

O processo de uma colomba pascal, é bem complexo, na minha opinião um dos pães mais difíceis de fazer. Não pelo 'passo a passo' em si, mas pela atenção que devemos ter ao longo de todo o processo.

São os detalhes como, desenvolvimento do glúten, controle de temperatura e fermentação que irão resultar naquela massa linda, super amarelinha e que após assado mantém a umidade e desfia com facilidade.

São todos esses detalhes para se alcançar a melhor colomba da sua vida que irei apresentar para vocês nessa oficina.

Bora colocar a mão na massa comigo?!