Pães - Os maiores segredos e as principais técnicas da panificação mundial.

A panificação é uma arte que quando entendida e executada de forma correta, te possibilita criar pães que são verdadeiras obras primas, resultantes de uma fermentação correta, desenvolvimento completo do glúten e tempo e temperatura do forno adequados para cada tipo de receita.

Nesse livro vou estar ensinando todas as técnicas básicas utilizadas na panificação mundial, te contarei segredos que aprendi com chefs que são referências internacionais da panificação e compartilharei com você receitas testadas por mim as quais eu garanto um resultado incrível que irá te surpreender.