Receitas da Vovó

Livro de receitas da minha avó Materna Maria Carletti

Receitas de família

Os cadernos de receitas não são apenas registros das comidinhas preferidas, são fios que nos conduzem pela nossa própria história

Dias desses, decidi fazer um prato que há tempos não preparava: batata gratinada. Uma mistura muito gostosa de batatas com creme branco e assadas no forno. Prato da infância, comida de conforto. Como não o fazia há tempos, fui procurar a receita no meu caderno. Sim, eu tenho um. Há anos. Me orgulho das páginas amareladas, com manchas de óleo e sujeiras diversas por estar sempre na bancada da cozinha, ao alcance das mãos, para ser folheado.

É ali que encontro as receitas do dia a dia, aquelas que, um dia, espero deixar como um registro, uma lembrança permanente da minha existência para os meus filhos. Como lembrar do melhor bolo do chocolate do mundo? Ou do brownie, do suflê de milho? Está tudo lá, escrito a mão. Existe ali algo muito também precioso pra mim: folhas avulsas com a letra da minha avó e de minha mãe. Receitas que ela me entregar para que eu também não esquecesse do caminho que me leva a minha infância, a nossa vida em comum, a mim mesmo.

Os cadernos de receitas têm esse poder, o de nos resgatar, de apontar caminhos, de contar a nossa história por meio de sabores. Cadernos de receitas não são só registros de modos de fazer. Vó Maria me contou que para entender um caderno de receitas de uma família é preciso olhar para a nossa história e o caminhar da sociedade.

Ignácio Ahid