Receitas Fit: Sabores Deliciosos para Emagrecer

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Prévia:

Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese Light

Ingredientes para o bolo:

2 cenouras médias raladas

3 ovos

1/2 xícara de óleo de coco ou azeite de oliva

1 xícara de farinha de trigo integral

1 xícara de açúcar de coco (ou outro adoçante natural)

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

Pitada de sal

Ingredientes para a cobertura:

200g de cream cheese light

2 colheres de sopa de mel ou xarope de agave

Modo de preparo do bolo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture as cenouras raladas, os

ovos e o óleo de coco ou azeite de oliva. Adicione a farinha de trigo integral, o

açúcar de coco, o fermento em pó, a canela e o sal. Mexa bem até obter uma

massa homogênea. Transfira para uma forma untada e asse por cerca de

30-35 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do

bolo. Deixe esfriar antes de desenformar.

Modo de preparo da cobertura:

Em uma tigela, misture o cream cheese light e o mel ou xarope de agave até

obter uma cobertura lisa e homogênea. Cubra o bolo já frio com a cobertura

de cream cheese.

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