Recheios de Massas Artesanais e seus Segredos • Por Fernanda Caretta

Oi! Eu sou Fernanda, proprietária e cozinheira chef da Linguini Massas Artesanais. Empresa que produz massas e molhos de forma artesanal há mais de 8 anos.

Todas nossas receitas: massas, recheios, molhos, fui eu quem desenvolvi ao longo dos anos. E durante esse tempo recebi muitas dúvidas, amadores e profissionais, de como fazer determinado recheio, ou como temperar a carne para o capeletti.

Qual carne escolher? Qual mussarela usar? Você rala? Você usa em pedaços? Como você hidrata seus cogumelos?

E aqui, vou dividir e ensinar todos meus segredos a vocês ♥️ .

Me sinto muito feliz e animada, espero ajudar a todos que estão neste ramo tão maravilhoso que é produzir para servir ao próximo. E também, a todos que cozinham por amor e prazer (que foi como eu comecei).

Neste e-book vou te ensinar todas as técnicas e segredos para preparar um recheio perfeito! E também a pergunta de milhões:

Qual a quantidade de recheio eu vou usar para 1kg de farinha?

Vamos juntos que vou te ensinar tudo, e você terá uma mina de ouro nas mãos para iniciar ou continuar e prosperar seu negócio! Ou então um excelente guia para inovar e encantar em seus momentos de prazer na cozinha e ao redor da mesa.