Workshop Do Zero ao Bolo Perfeito - Chef Alessandra Guilherme
No workshop “Do zero ao bolo perfeito” irei te ensinar todas as etapas, desde a escolha da massa ideal para bolo de andar, como definir o recheio que combine e com o bolo e gosto do seu cliente e o passo a passo da estruturação de um bolo de até 3 andares.
Você aprenderá a fazer até seis tipos de recheios que suportam a estrutura de um bolo de andar, além de técnicas para blindagem com ganache, cobertura ideal para transporte e que fique impecável durante o evento do seu cliente.
E não para por aí! Vamos ensinar também técnicas de pintura em ganache e pasta americana, além de quatro técnicas de decoração e finalização do bolo de andar.
E para que você possa garantir a qualidade do seu produto até a entrega para o cliente, abordaremos os cuidados gerais, como armazenamento, transporte, embalagem e corte.
Mas não é só isso, iremos além e ensinaremos como montar seu portfólio, conquistar os primeiros clientes e como cobrar de forma justa pelo seu trabalho.
E sabe o melhor? Tudo isso em um workshop online de no mínimo 4 horas de duração, com suporte para tirar suas dúvidas, apostila virtual com todas as receitas e a aula gravada para você assistir quantas vezes quiser durante 1 ano!
