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Olá sou Chef Renato Caleffi, pioneiro em Gastronomia Funcional no Brasil e Fundador do Restaurante e Rede de Cafés Le Manjue. Nesse curso você entrará em uma jornada de sabores, descobertas e aprendizados que irão beneficiar sua saúde, imunidade e longevidade. Minhas boas-vindas a você que decidiu ir além e deseja viver cada vez mais o universo da alimentação saudável, funcional e muito saborosa. É um despertar para experiências e conteúdos novos que são tendências não só no Brasil como no mundo. Aventure-se na minha cozinha e tenha uma visão inspiradora de como criar e fazer receitas com maior potencial de longevidade, saúde, sabor e brasilidade.

Aprimore a partir de hoje suas habilidades culinárias. Cozinhar bem como um chef não é tão difícil quanto pintam por aí. Você só precisa descobrir as principais técnicas e processos que aprendi ao longo da minha jornada em cozinhas internacionais e nacionais. Cozinhar como um chef é antes de tudo entender como os alimentos funcionam e como eles se equilibram entre si. Tem a ver com organização antes de cozinhar. É sobre otimizar o (pouco) tempo que você tem disponível no seu dia a dia. Não tem a ver com utensílios sofisticados, mas sim com os essenciais. E não importa em que momento ou fase da vida você esteja vivendo. Também não importa se você é leigo e não sabe nada sobre técnicas gastronômicas. Cozinhar em alto nível é possível e eu te provo no Fundamentos das Gastronomia! No Fundamentos da Gastronomia, você vai aprender da forma mais simples e didática possível todas as técnicas, processos e truques para destravar a sua criatividade e criar pratos sofisticados e deliciosos para os seus familiares e amigos queridos. Comece agora a cozinhar em alto nível! 19 Receitas Material de apoio interativo Área de alunos (com tira dúvidas) Certificado de conclusão e mais.. [Bônus 1] Aulão de Utensílios Essenciais de R$ 97,00 por R$ 0,00 [Bônus 2] Mini-curso de ingredientes essenciais de R$ 197,00 por R$ 0,00 [Bônus 3] O básico dos temperos de R$ 97,00 por R$ 0,00 [Bônus 4] O empratamento perfeito de R$ 197,00 por R$ 0,00 [Bônus 5] Receitas autorais exclusivas de R$ 197,00 por R$ 0,00 [Bônus Especial] Curso O Mundo dos Temperos de R$ 297,00 por R$ 0,00

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O curso Arquitetando a nova Gastronomia é voltado a você cozinheiro profissional ou amador que quer descobrir os segredos de uma boa finalização de prato, técnicas como: tonalidade, estrutura, coloração, etc. Mostrarei a você a simplicidade da gastronomia de uma forma descontraída e profissional. Então não perca tempo e venha ficar a frente no mercado da Gastronomia.

Quer aprender a fazer esse bolo? E hum feijão caseiro com gostinho de comida de vó , não sabe? Que salada crocante quer aprender? E esse risoto? Não sabe fazer essa peixada? E esse camarão ao molho? Ah vai dizer que tbm não sabe fazer essa massa com esse delicioso molho de tomate? Não sabe fazer comida típica de São João? E Esse bolo de milho? E receber amigos em casa com deliciosos petiscos? Tbm não? Se vc não sabe fazer alguma dessas receitas ou nenhuma você precisa do meu curso gastronomia de A a Z, nele vc vai aprender desde do básico a receber um amigo em casa com classe. Vem comigo nessa experiência que é um curso único que vai te ensinar todos os truques dos grandes chefs inclusive das nossas vovós .

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O Volume I e II de "Cozinhe Seus Vegetais", tem 6 receitas afrodiaspóricas cada, utilizando apenas insumos de origem vegetal, recheado de ancestralidade. Nesse projeto, eu uso uma metodologia onde abro mão da quantidade de ingredientes, para que você possa trabalhar a autonomia na cozinha. Venha conhecer a história de diversos alimentos bastante comuns da gastronomia africana e brasileira através desse projeto.

O curso mais completo do mercado irá lhe ensinar tudo sobre sobre as técnicas mais usadas de gastronomia molecular, ensinados pela chef Angélica Vitali. - Gastronomia Molecular - Mixologia Molecular - Introdução ao Sous-Vide - Introdução a Desidratação Gastronomia molecular não é um tipo de cozinha, mas um conjunto de técnicas que podem ser usadas em qualquer tipo de cozinha. Nossas técnicas irão lhe permitiram criar drinks, entradas, pratos principais e sobremesas incríveis, seja para dar uma nova cara ou até mesmo melhorar e desperdiçar menos seus produtos. O que você irá aprender: Gastronomia e Mixologia Molecular: - Esferificação básica - Esferificação inversa - Ar - Gelificação - Agar - Gelificação - Metil - Gelificação - Kappa - Gelificação - Iota - Espessar - Xantana - Espessar - Ultra-Sperse - Emulsão - Glice - Pectina - LM - Sifão - Espumas - Sifão - Infusão Rápida - Sifão - Nitro - Encapsulamento - Isomalte - Outras - Transglutaminase - Outras - Peeling - Outras - Maltodextrina N-Zorbit - Outras - Obulato - Outras - Açúcar Explosivo Introdução ao Sous Vide: - Embalagem - Manipulação - Cocção - Armazenamento - Tabelas de temperaturas Introdução a Desidratação: - Frutas - Vegetais - Surpresas Preparamos deliciosas e exclusivas receitas de petiscos, entradas, pratos principais, sobremesas e bebidas. Temos também um super bônus com cupom de desconto e muito mais. Conteúdo liberado aos poucos. 100% ON-LINE Assim você pode assistir as aulas de acordo com o seu tempo O CONTEÚDO FICARÁ DISPONÍVEL POR 3 MESES - TEMPO TOTAL.

O curso de gastronomia francesa que vai elevar suas habilidades na cozinha. Aprenda técnicas da alta gastronomia de forma leve, simples e descontraída para impressionar a família e os amigos com pratos impactantes e deliciosos! Receitas explicadas em cada detalhe, com a didática preciosa que o chef Frédéric Monnier desenvolveu ao longo de anos ministrando cursos de gastronomia. Torne sua cozinha mais interessante e glamurosa!

Desde 1941, la federación empresaria hotelera gastronómica de la república argentina representa a toda la actividad hotelera y gastronómica del país. Su objetivo es defender los intereses del sector y colaborar en el desarrollo de la hotelería, la gastronomía y el turismo. La entidad agrupa a más de 50.000 establecimientos gastronómicos y hoteleros de todo el país.

Un recorrido por la gastronomía colombiana guiado por Iván Galofre quien nos enseña platos representativos de algunos departamentos del país. Aprende en este curso a hacer 3 tipos de arepas, sancocho de sierra, tamales tolimenses, mute santandereano y arroces con muchísimo sabor.

En el área gastronomía aprenderás todo lo que necesitas para que tus comidas salgan aún mejor,sigue nuestras clases y todo nuestro contenido para así poder aprender de mejor manera cada receta. Anímate!

Explicar maneras de hacer recetas faciles y sencillas que puedes hacer con productos que tengas a la mano, con tal de que te ayude a beneficiar tu salud fisica y mental, ya que con estos cursos podras tener una mejor calidad de vida

Dar una guía resumida y fácil de seguir para ayudar a que pruebes diferentes platillos típicos de determinados países. Give a summarized and easy-to-follow guide to help you try different typical dishes from certain countries.

La buena alimentación es esencial para el crecimiento y desarrollo saludable de nuestros niños. Como padres, somos responsables de garantizar una dieta equilibrada y variada en nutrientes, así como fomentar buenos hábitos alimenticios desde temprana edad. Debemos enseñarles que la comida puede ser divertida, colorida y deliciosa; pero, sobre todo, saludable. Permitiéndoles descubrir productos frescos y orgánicos, ricos en sabor, que les permitan interactuar desde muy pequeños con sus comidas y conocer los beneficios de cada ingrediente.

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Gastronomía Curiosa: Platos Típicos del Mundo - Volumen 1 Descripción: ¡Embárcate en un emocionante viaje culinario con "Gastronomía Curiosa: Platos Típicos del Mundo - Volumen 1"! Este eBook es el primer volumen de una serie que te llevará a explorar la fascinante y diversa gastronomía de cada país del mundo. Desde los sabores tradicionales de Asia hasta las delicias del Caribe, cada página está diseñada para capturar la esencia culinaria de nuestra tierra. ¿Qué encontrarás en este eBook? Recetas Auténticas de Cada País: Descubre platos emblemáticos de cada nación, elaborados con ingredientes auténticos y técnicas tradicionales. Desde el sushi japonés hasta el curry tailandés, cada receta ofrece una experiencia auténtica y deliciosa. Ingredientes y Preparación Detallada: Cada receta incluye una lista completa de ingredientes y un paso a paso claro y detallado. Perfecto para chefs de todos los niveles, te guiará a través de cada etapa del proceso culinario con facilidad. Orden Alfabético para una Navegación Fácil: Los platos están organizados alfabéticamente por país, facilitando la búsqueda y exploración de nuevas recetas según tu interés o antojo. Cobertura Global hasta San Cristóbal y Nieves: Este volumen cubre la gastronomía de países de todo el mundo, llegando hasta San Cristóbal y Nieves, ofreciendo una vista exhaustiva de los sabores internacionales. Perfecto para los Amantes de la Gastronomía: Si te encanta explorar nuevas cocinas y aprender sobre la cultura culinaria global, "Gastronomía Curiosa" es tu guía ideal. Ya seas un entusiasta de la cocina o simplemente curioso por descubrir sabores nuevos, este eBook es tu puerta de entrada a una aventura gastronómica. ¿Por qué elegir "Gastronomía Curiosa"? "Gastronomía Curiosa" no solo te ofrece recetas, sino también una inmersión en las tradiciones y sabores de cada país. Con un enfoque en la autenticidad y la simplicidad.

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"La gastronomía peruana es un fiel reflejo de la rica diversidad cultural y geográfica del país. Nuestra cocina es una fusión única de tradiciones indígenas, españolas, africanas y asiáticas, que se expresa en una variedad de platos y sabores incomparables. Desde los platos típicos como el ceviche, la papa a la Huancaina y el lomo saltado, hasta las delicias regionales como el cuy, la ají de gallina y el arroz con mariscos, cada bocado es una explosión de sabores y texturas que reflejan la creatividad y la pasión de nuestros chefs. La gastronomía peruana es también una celebración de la frescura y la calidad de nuestros ingredientes, desde los frutos del mar hasta las verduras y granos andinos, que se cultivan y se cosechan con amor y dedicación. Ven y descubre por qué la gastronomía peruana es considerada una de las más ricas y variadas del mundo. ¡Buen provecho!"

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